PATÉ DE REQUEIJÃO

FOTO DR

INGREDIENTES:
1 requeijão;
sal e pimenta a gosto;
2 dentes de alho;
1 punhado de salsa
--------------------
Esmagar ou picar muito finamente o alho.
Picar muito finamente a salsa.
Misturar tudo com o requeijão.
Temperar com sal e pimenta.
Mexer tudo para obter uma pasta homogénea.
Servir com tostas ou pão.
--------------------

PICKLES AGRIDOCES DE CENOURA

INGREDIENTES:
Cenoura q.b.;
Sal; pimenta-da-jamaica q.b.;
açúcar branco q.b.;
vinagre de cidra q.b..
--------------------
Descarcar as cenouras e cortá-las às rodelas.
Coloque-as num tacho com água a cobrir.
Acrescente um pouco de sal e a pimenta-da-jamaica moída,
e leve a lume brando a cozer muito lentamente
(tenha cuidado para não cozerem de mais).
Acrescente um pouco de açúcar e de vinagre,
em proporções equilibradas,
de modo a obter um sabor agridoce.
Deixe cozer um pouco mais,
para deixar macerar os sabores.
Tirar do lume e guardar em frasco esterlizado.
--------------------

QUEIJO “FETA” EM AZEITE E ERVAS

INGREDIENTES:
queijo “feta” q.b.;
sal e pimentão doce q.b.;
“erva-de-provence” q.b.;
coentros q.b..
--------------------
Corte o queijo aos cubos.
Numa tigela à parte misture o azeite,
um pouco de sal, o pimentão doce,
a “erva-de-provence”,
e os coentros picados finamente.
Mexa bem e despeje sobre o queijo.
Envolva tudo para que o queijo fique
bem encharcado em azeite e ervas.
Servir com tostas ou pão.
--------------------