INGREDIENTES:
Cenoura q.b.;
Sal; pimenta-da-jamaica q.b.;
açúcar branco q.b.;
vinagre de cidra q.b..
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Descarcar as cenouras e cortá-las às rodelas.
Coloque-as num tacho com água a cobrir.
Acrescente um pouco de sal e a pimenta-da-jamaica moída,
e leve a lume brando a cozer muito lentamente
(tenha cuidado para não cozerem de mais).
Acrescente um pouco de açúcar e de vinagre,
em proporções equilibradas,
de modo a obter um sabor agridoce.
Deixe cozer um pouco mais,
para deixar macerar os sabores.
Tirar do lume e guardar em frasco esterlizado.
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